3大步骤教您买到好豆腐食材选购

2023-08-31 14:55:29 资讯新闻网

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豆腐含有人体丰富的营养元素。而且豆腐的易吸收好消化,很适合一些大众的口味。但就是往往一些食物,我们光会吃,现在市场食材渗假的多。我们在购买上面像是一个消费盲一样。在购买豆腐上也一样,我们要怎么分辨出豆腐的好与坏和真和假呢。

从颜色上说,优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽,淡黄色很大一部分来源于胡萝卜素,它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,还有助于身体免受自由基的伤害;豆腐中的核黄素也略带黄色,能维持皮肤、口腔和眼的健康。

除此之外,淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多,黄酮类对改善血液循环,降低胆固醇,提高人体免疫力等都有重要作用。而劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色,颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。

用手摸,优质豆腐用手轻压,有一定的弹性和硬度,劣质豆腐则弹性较差。

闻豆腐的气味,优质豆腐有浓浓的豆香味,劣质豆腐则无豆香或豆腥味。

看豆腐的加工,优质豆腐块形完整,质地细嫩,结构均匀,无杂质,而劣质豆腐则切面较粗糙,加工较差。

以上介绍的几种辨别豆腐好坏与真假的方式,是不是对你很有帮助呢。豆腐我们吃了虽然对身体有一定的帮助和调理,但是也不能买到一些渗假的豆腐吗,学会了辨别与挑选,就会在健康上少一份危害。

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