荤食和素食都有着自己很有特色的营养价值，一般来说荤食的热量高、蛋白高而且还含有大量的氨基酸，肉类是我们身体热量的主要来源，而素食往往含有大量的，我们人体需要的纤维素和维生素，如果我们能合理的把这二类食物搭配起来，我们的健康更有保证。
荤食的缺乏这些人体很多机能将会瘫痪，直至罢工休克;素食含有大量的维生素和矿物质，也是人体不可或缺的营养素，所以营养学上建议在日常生活中将素食和荤食搭配食用，以保证人体所需营养的均衡，这样才会达到健康养生的目的。笔者认为，要做到荤素搭配，得遵循以下三条原则：
1、荤素搭配，平衡膳食
营养学认为，就荤素如何搭配，已成定论，生活饮食中务必做到都有饮食，切勿偏食挑食，有医生认为：保持身体健康的根本就在于荤素食物之间的均衡搭配，这样才能保证身体从荤食中吸收到充足的优质蛋白质、必需的氨基酸，从素食中吸收到各种维生素、无机盐及膳食纤维，以满足人体所需全部营养素的要求。
2、素食为主，荤食辅之
众所周知完全吃素不科学，完全吃荤更是玩命的饮食习惯，只吃素难以满足身体的营养需求，只吃荤人体各种器官衰竭加速。在此我们提倡以素食为主，因为目前我国的生活条件已经完全满足了荤食的摄取，以荤食为辅，实在保健身体，杜绝肥胖，俗话说：肥胖是一切疾病的根源，如此即可做到荤素搭配合理。当然，这一原则也要灵活掌握，照顾不同人群的饮食特点。
3、建议荤素比例1:3
营养学认为日常生活中应以素食为主，荤食为辅，结合目前我国的营养模式，温饱已经不是门槛，应该拒绝肥胖，多吃素食，建议食物多样化，建议荤素比例1:3。
在此设想，假如我们顿顿鸡鸭鱼肉，毫无节制，殊不知，很多疾病都是吃出来，例如高血压、糖尿病、直肠癌等。所以我们从今天开始，要注意饮食结构，做到荤素搭配，合理膳食，才是远离疾病的很佳选择。
